Brownie con avellanas y toffee

Hola, hoy volvemos con el Reto Alfabeto Dulce que organiza Ana de Cook the cake en el que cada mes realizamos recetas con ingredientes elegidos según la letra con la que comience su nombre. Elena de Mrmeladablog  y Carolina de Carris Cupcake eligieron avellanas y toffee. Cuando supe los ingredientes se me ocurrieron muchas cosas, pero lo que más me gustó fue este brownie que ha quedado im-presionante.
Googleando encontré aquí la salsa de toffe que es muy fácil de hacer y  aquí la receta del brownie.
Ingredientes para la salsa de toffee:
100 gr. de azúcarunas gotas de agua 150 gr. de nata para montar (crema de leche)
Ponemos en un cazo el azúcar, salpicamos con unas gotas de agua y llevamos a fuego para que se funda el  azúcar y se transforme en caramelo. Mientras calentamos la nata en el microondas, sin que llegue a hervir. Una vez que el azúcar se ha vuelto color caramelo claro, añadimos en dos o tres veces la nata caliente, con mucho cuidado de no quemarnos y removiendo constantemente. Va a espumar y subir casi hasta el borde del cazo, pero retiramos del fuego, dejamos que baje la espuma y volvemos a poner al fuego, así unos 5 minutos. Retiramos del fuego y dejamos templar.

Ingredientes para el brownie:
200 gr. de chocolate para postres (fondant)65 gr. de mantequilla2 huevos60 gr. de azúcar50 gr. de harina1 pizca de sal70 gr. de avellanas
Troceamos el chocolate y lo ponemos en un cazo junto con la mantequilla. Llevamos a fuego bajo para que se derrita y removemos hasta integrar bien. Podemos hacerlo a baño María o en el microondas. Dejamos templar.Precalentamos el horno a 200º.Ponemos papel vegetal o papel para horno en un molde rectangular.En un bol batimos el azúcar con los huevos y añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla, mezclando bien. Incorporamos la harina tamizada con la pizca de sal y por último agregamos las avellanas. 

Volcamos la mezcla en el molde y ponemos por encima churretes de toffe. Hacemos arabescos con un cuchillo, sin tocar el fondo del molde y cocinamos en el horno a 180º durante 20 minutos.

Retiramos del horno y dejamos enfriar 10 minutos. Desmoldamos y cortamos en cuadrados.
AVISO: es too much, qué buenooooooo...

Queda tan ricooooooo y combina a la perfección el sabor amargo del chocolate negro con el dulzor del caramelo, mmmmm...

Es una bomba hipercalórica pero no quedaron ni las migas, #ricortotal.
Pueden seguirme en Instagram, Pinterest, facebook y Twitter.
¡Hasta la próxima!¡Sean felices!