Brownie de nutella y pistachos

Como sabéis, hace mes y medio que nos mudamos. Estamos encantados con la casa y con los vecinos, solo hay un pequeño problema. Bueno, grandísimo para mi, jeje. No hago más que pelearme con el horno, jeje. Tanto la cocina como el susodicho son de gas, con la cocina me llevo bien, pero el aparatejo que está debajo me vuelve loca. Va a su bola, por mucho que le ponga el termómetro no es capaz de estabilizar la temperatura, te despistas un minuto y te traiciona. 

Todo lo que salió del horno en estas semanas fue un fracaso, sino quedaba quemado estaba medio crudo, a excepción de la pizza, que quedó bastante aceptable y muy rica. Eso sí, no te puedes despegar del horno!
Y así estaba yo el pasado sábado cuando se me antojó preparar un brownie, decidiendo entre matar mis antojos a pesar de que lo más probable sería que acabara con ellos chamuscados en la basura. 
Al final me arriesgué porque el premio bien lo merecía, aunque en tamaño pequeño por si acaso. El resultado no fue perfecto, me quedó un pelín hecho de más, pero saliendo de mi gran enemigo que no da más que chascos fue muy aceptable. Aún así nos encantó, lo hice el sábado a la tarde-noche y el lunes por la mañana cuando lo terminamos todavía estaba muy rico.

Os dejo con el brownie, si lo queréis más grande no tenéis más que multiplicar los ingredientes. Yo seguiré peleándome con el aparatejo mientras no tengo otro, jeje. 
INGREDIENTES:

• 75 gr. de mantequilla
• 150 gr. de nutella
• 1 huevo
• 35 gr. de azúcar moreno
• 40 gr. de azúcar blanco
• 75 gr. de harina
• 10 gr. de cacao en polvo
• 30 gr. pistachos pelados y picados

PREPARACIÓN:
Al baño María o en el micro derretimos la nutella con la mantequilla. Dejamos atemperar.Tamizamos la harina con el cacao en polvo.Batimos el huevo con los azúcares hasta que esté cremoso. Añadimos la nutella, mezclamos e incorporamos la harina. Integramos los pistachos en la mezcla. Vertemos la masa en un molde (en mi caso cuadrado de 20 cm.) y con el horno precalentado a 190º horneamos unos 15. (El mío estuvo 15 minutos y estaba un poquito pasado de más, pero como os conté antes, mi horno va a su bola y la temperatura no es estable. Cada uno que controle en el suyo)Lo dejamos enfriar y lo cortamos en cuatro porciones. 
A disfrutarlo!!!