Brownies de menta

Los brownies son unos de mis postres preferidos, adoro el chocolate de sabor fuerte e intenso. Para los amantes del chocolate aquí va una pequeña receta extraída del blog ourbestbites.com, y que podéis leer completa aquí aunque en ingles. En este post encontraréis una traducción a nuestras medidas ilustradas con fotografías de dicho blog.
Ingredientes:
Brownie:
- 4 huevos
- 4 onzas de chocolate puro (sin azucar)
- 550 gr. de mantequilla
- 450 gr. de azúcar
- 150 gr. de harina
- 1/2 cucharada de levadura
- 1 cucharadita de vainilla
Crema:
- 300 gr. de azucar
- 4 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de menta
- 1 cucharada de leche
- colorante alimenticio (verde)
Glaseado:
- 6 onzas de chocolate
- 6 cucharadas de mantequilla derretida
Paso a paso:
1. Preparación del brownie
- Calentar el horno a 180 ºC
- Trocear el chocolate puro y mezclar con la mantequilla en un recipiente apto para microondas.
- Dar un toque de microondas para que se derrita completamente.
- Batir los huevos hasta que la mezcla esté espumosa.

- Añadir el azucar y la vainilla y volver a batir la mezcla.
- Agregar el chocolate y la mantequilla derretidos.
- En un recipiente aparte combinar la harina y la levadura y mezclar bien con la mano.
- Añadir la harina y la levadura a la masa de brownie que habíamos preparado y mezclar bien con una espátula.
- Preparar un molde de reposteria, bien engrasado o cubierto con papel de aluminio.
- Verter el contenido de la mezcla y hornear de 20 a 25 minutos.
- Pasado ese tiempo comprobar con un tenedor que esté bien cocido.
- Dejar enfriar y una vez frio colocar en el frigorífico.

2. Preparación de la crema
- Combinar todos los ingredientes de la crema y mezclar completamente hasta que tenga aspecto suave y esponjoso.
- Si lo vé necesario añadir una cucharada extra de leche.
- Extender uniformemente sobre la masa de brownie previamente enfriada.
- Meter en el frigorífico de nuevo

3. Preparación del glaseado de chocolate
- Colocar la mantequilla y el chocolate en un recipiente para microondas
- Calentar en microondas a intervalos de 15 segundos hasta que esté completamente derretido
- Extender sobre la superficie del brownie rápidamente
- Espolvorear la superficie con virutas de chocolate y dejar en la nevera hasta que se vuelva a enfriar.

Sacar de la nevera unos minutos antes de servir y listo!