Brownies en Forma de Corazón para San Valentín

Brownies de chocolate intenso con cheesecake cremoso y remolino de frambuesa

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El chocolate siempre ha sido el lenguaje universal del amor, y estos brownies en forma de corazón lo dicen todo sin necesidad de palabras. Intensos, húmedos y profundamente chocolatosos, combinan tres capas irresistibles: brownie de cacao oscuro, cheesecake suave y un remolino brillante de frambuesa.

Son ideales para San Valentín, aniversarios o cualquier ocasión donde un postre casero pueda convertirse en un gesto romántico. Además de hermosos, tienen un equilibrio perfecto entre dulzor, acidez y cremosidad.

Por qué te enamorarás de esta receta

• Textura húmeda y densa, tipo fudge
• Contraste perfecto entre chocolate, queso crema y frambuesa
• Visualmente impactantes y fáciles de personalizar
• Ideales para regalar o servir en ocasiones especiales
• Se pueden adaptar a versión sin gluten

Ingredientes

Salsa de frambuesa

• 1 taza de frambuesas frescas o descongeladas
• 1 cucharada de azúcar granulada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Capa de cheesecake

• 8 oz de queso crema, a temperatura ambiente
• 1/3 taza de azúcar granulada
• 1 huevo grande, a temperatura ambiente
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Masa de brownie

• 1 taza de harina para todo uso (o mezcla sin gluten)
• 3/4 taza de cacao en polvo procesado holandés, tamizado
• 1/4 cucharadita de sal
• 3/4 taza + 2 cucharadas de aceite de coco refinado o aceite neutro
• 1 1/2 tazas de azúcar granulada
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 3 huevos grandes, a temperatura ambiente

Instrucciones paso a paso

1. Prepare la salsa de frambuesa. Cocine a fuego lento las frambuesas con el azúcar y la vainilla durante 5 a 8 minutos, hasta que espesen. Cuele para retirar las semillas y reserve.
   
2. Prepare la capa de cheesecake. Bata el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Agregue el huevo y la vainilla, y mezcle hasta lograr una textura cremosa.
   
3. Prepare la masa de brownie. En un bol, bata la harina, el cacao y la sal. En otro, mezcle el aceite, el azúcar y la vainilla. Añada los huevos uno a uno. Incorpore los ingredientes secos hasta integrar.
   
4. Armar el brownie. Extienda la masa de brownie en un molde forrado con papel pergamino. Vierta la mezcla de cheesecake encima y luego la salsa de frambuesa. Con una brocheta, haga remolinos suaves.
   
5. Hornear. Hornee a 175 °C durante 30 a 35 minutos, hasta que el centro esté apenas firme.
   
6. Enfriar y cortar. Deje enfriar completamente, refrigere por 2 horas y luego corte en forma de corazón.

Consejos Chocodelicias

• No sobrehornee para mantener una textura húmeda.
• Refrigerar antes de cortar facilita lograr corazones definidos.
• Use cacao holandés para un sabor más profundo y menos ácido.

Variaciones

• Sin gluten: use mezcla sin gluten para repostería.
  
• Más intenso: añada chispas de chocolate negro a la masa.
  
• Para diabéticos tipo 2: reduzca el tamaño de las porciones y utilice endulzantes aptos.

Un final para enamorar

Estos brownies en forma de corazón no solo se ven espectaculares, también conquistan desde el primer bocado. Chocolate profundo, cheesecake sedoso y frambuesa vibrante se unen en un postre perfecto para celebrar el amor.

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