Budín Azteca

Ingredientes

6 porciones
6 nopales cocidos y cortados en cuadritos
1/2 Kg de Queso tipo manchego
1 Ramita de epazote
30grs de mantequilla
sal al gusto

Preparación

engrase con mantequilla un plato refractario. Disponga una capa de nopales y otra de cubitos de queso, hojitas de epazote y pizca de sal. Continúe así sucesivamente, hasta terminar los ingredientes cuidando que la ultima capa sea de queso. Coloque trocitos de mantequilla por encima, cocine en su microondas por 20 minutos en el numero 2 hasta que gratine, Sirva de inmediato con tortillas calientes.