Budín con manzana

Ingredientes.-

• 1 lata de leche evaporada
• 1 lata de leche condensada
• 5 huevos
• 1cdta de esencia de vainilla
• 1 tz azúcar blanca (caramelo)
• 1 manzana
• canela en polvo cantidad necesaria
• mantequilla para untar
• 6 a 8 uni pan chancay (puede reemplazarse por otro tipo de pan)

Preparación.-
Realizar el caramelo, utilizando solo el azúcar o la mezcla de azúcar con agua. Una vez listo verter en el molde. A parte mezclar la leche evaporada, leche condensada, los huevos y la esencia de vainilla, batir con batidor de mano hasta que este homogénea. Pelar y cortar en rodajas la manzana. Cortar los panes en la mitad y untar mantequilla a cada uno. En el pirex / molde con el caramelo, colocar una capa de pan, luego añadir las manzanas con canela, y por ultimo volver a colocar una cama de pan. Para terminar se añade la mezcla de leches al molde, poco a poco hasta que el pan absorba todo el liquido. Llevar al horno a cocina. Horno Microondas: 15 a 20min abriendo de tanto en tanto, se infla un poco, pero no se preocupen. Horno convencional: cocinar en baño maría, por 45  a 50 min (dependiendo del horno) Una vez que este listo, dejar reposar un momento y voltear en una bandeja para servir.  
  
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