Budín de cuscús con frutas. Receta

Además de platos salados, el cuscús permite preparar dulces muy originales. Combina con casi todo: con hortalizas picaditas, con legumbres, con frutos secos y ¡con frutas! Esta receta es muy nutritiva, exquisita y fácil de preparar. Os dejo con ella.
Ingredientes (4 raciones) 

• 75 g de cuscús integral precocido

• 600 ml de leche de avena

• 2 huevos

• 2 manzanas medianas

• 1 puñado de pasas de Corinto

• 6 dátiles

• Mermelada de arándanos para cubrir el fondo de los moldes

• 100 g de grosellas o frutos rojos 

SIGUE LEYENDO