Budin ingles

Mi amigo Juan me dió una receta, kuchen marmolado de chocolate. Yo hice mi versión para transformarlo en un budín inglés.
Mirando la receta, me di cuenta que es la receta de cuatro cuartos, es decir, que los 4 ingredientes principales, deben pesar lo mismo, un cuarto de kilo, ó 250 gr.
Por un lado batimos 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente cortada en cubitos, con 250 gr de azúcar

cuando esté bien cremoso, segun me dijo Juan, hay que batir muy bien en todo momento.
agregamos de a uno, 5 huevos (250gr de huevos pequeños). Cuando termina de integrarse uno...
...agregamos otro y así hasta el ultimo
para aromatizar, usé esencia de rhum y esencia de vainilla

mezclamos 250 gr de harina tamizada con 1 cda de polvo para hornear, o levadura química o polvo Royal
se lo agregamos al batido de mantequilla hasta que quede bien integrado

las frutas deben ser escarchadas, no tienen por que ser enteras, pero es la que yo tenía, unos 250 gr

las corto pequeñitas, y le agrego 2 cdas de harina

lo mezclo bien. Esto es para que las frutas no se precipiten

se la agregamos a la mezcla

untamos un molde con mantequilla y espolvoreamos con harina, quitando todo excedente de harina que haya quedado, o mejor aún, usar el desmoldante que les enseñé, es lo mejor, porque queda el bizcocho libre de adherencias extrañas.

yo utilicé dos moldes, por lo que la cantidad de masa no llegó hasta arriba

si lo hubiese llenado mas, me habría quedado con una montaña, típica del budín ingles... cosas que me pasan...
cocinamos en horno a 180ºC de 45 a 50 minutos.
El kuchen marmolado, que me enseñó Juan, lleva 2 cdas de cacao en una mitad de la preparación, dejando la otra blanca, además le agrega unas pasas de uva remojadas. Gracias Juan!!!!!Tu eres lo mas importante!