Quiero aportar mi granito de arena, al menos para aquellos que tienen intolerancia a la lactosa, les invito a un trocito de este rico bizcocho. Comparto la receta para que lo preparéis, con o sin intolerancia, os gustara porque queda esponjoso y rico, encima es muy fácil de preparar.
INGREDIENTES:
4 huevos L
250 g de azúcar
125 g de harina común
125 g de harina de avena integral
125 ml de aceite de oliva
125 ml de zumo de naranja
1 sobre de levadura de repostería
2 cucharadas soperas colmadas de cacao puro en polvo desgrasado Valor
PREPARACIÓN:
Separar las claras de las yemas, batir las claras hasta que estén firmes y en este punto ir echando el azúcar hasta conseguir la textura de un merengue. Añadir el aceite poco a poco y a continuación el zumo de naranja. Batir con un tenedor las yemas e incorporar a la mezcla anterior, agregar la la harina junto con la levadura poco a poco, con movimientos envolventes, de abajo hacia arriba para no bajar la mezcla.
Divide la masa en dos y añade a una las dos cucharadas de cacao puro desgrasado, mezcla bien.
Engrasa un molde con spray antiadherente, o con mantequilla y harina. Vierte primero parte de la masa blanca, -la mitad-, en el interior del molde, después añade cucharadas de la mezcla con cacao. Echa el resto de mezcla blanca y repite con la masa de chocolate.
Esta parte es la más divertida, sobre todo si os ayudan los mas pequeños de la casa. Coge una brocheta, pincha la masa y remueve a tu antojo, de esta forma cuando el bundt este horneado tendremos el efecto marmolado.
Da unos golpecito con el molde sobre la bancada para que se reparta la mezcla bien por todo el molde.
Introduce el molde en el horno precalentado a 180º y hornea durante 40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
Dejar enfriar al menos 15 minutos dentro del molde, sobre una rejilla, después desmolda y disfruta.
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