Buñuelos de bacalao

Ingredientes:- Medio vaso de agua- 65 gr. de mantequilla- 100 gr. de harina- 3 huevos- 100 gr. de bacalao desmigado- Ajo y perejil
Poner un cazo al fuego y deshacer la mantequilla, añadir la harina de una sola vez y mezclar bien hasta que la masa no se pegue el cazo. Retirar del fuego e ir añadiendo los huevos uno a uno mezclándolos bien hasta que quede una pasta fría, añadir el bacalao desmigado junto con el ajo y el perejil. Ir cogiendo cucharaditas de masa e ir friendo en aceite abundante.¡Buen provecho!