Buñuelos de calabaza

Los buñuelos es una de esas recetas que unen bien con casi todo. Los podemos preparar tanto dulces como salados y están siempre deliciosos.

Hoy aprovechado que hay calabazas en casa, les vamos a dar salida y los prepararemos con ellas.

Así que empezamos…

Ingredientes.

• 250gr de calabaza, ya la tendremos limpia de piel y pepitas.
• 160gr de harina.
• 40 gr de azúcar.
• 1 huevo.
• 1 sobre de levadura química (15g)
• Ralladura de naranja y limón.
• Aceite para freír.

Preparación.

En primer lugar coceremos la calabaza en un cazo con un poco de agua. En unos 10 minutos la tendremos lista.

La pondremos en un bol y escacharemos con un tenedor. Guarda un poco de agua de la cocción por si hace falta para la masa.

Añadiremos a la calabaza escachada el azúcar, ralladura de naranja y limón y mezclamos todo bien.

Tamizamos la harina y levadura y la añadimos a la masa mezclando todo bien. Si vemos que la masa nos queda un poco espesa es el momento de añadiragua de la que hemos guardado antes.

Batimos enérgicamente el huevo y lo añadimos a la masa y seguimos batiendo. Esta nos tiene que quedar algo ligera, más o menos como una bechamel.

Ponemos en una sartén abundante aceite a calentar y vamos friendo los buñuelos que iremos echando ayudándonos de una cuchara.

Al sacarlos de la sartén los pondremos encima de papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y los espolvorearemos con azúcar.

Y si lo que te hace falta es una buena sartén para freírlos no tienes más que entrar AQUÍ.