Buñuelos de persimón

Con esta receta vamos a ser arriesgados y a proponer una mezcla de un plato típico valenciano, con una fruta de la región de la Ribera como es nuestro, conocido ya por todos, persimón. En otros artículos hablamos sobre cómo elaborar otros postres con persimón.

Las cantidades de ingredientes las he consultado con toda una experta en cocina, mi abuela, y es que en mi humilde opinión nadie hace unos buñuelos tan ricos como ella.

Bueno allá va la receta para preparar los buñuelos de persimón:

Ingredientes:

- 2 kilos de persimón
- 4 vasos de agua
- una pizca de sal
- 300 gramos de azucar
- 1 sobre de levadura
- 1 kilo de harina
- 1/2 litro de aceite

Preparación:

- Pelar  los 2 kilos de persimón, cortarlos y ponerlos a hervir en agua. Cuando se reblandezcan retirar el persimon del cazo y triturarlo con una batidora hasta que se consiga una mezcla uniforme.
- Verter la harina en un bowl y agregar el agua, el azucar y la levadura. Amasar la mezcla hasta que alcance consistencia uniforme.
- Añadir el persimón triturado al preparado anterior y amasar hasta que se alcance una mezcla homogenea
- Y aqui viene el paso para los más mañosos y donde se nota el arte de hacer buñelos, coger un pedazo de la masa, hacerle un agujero en su parte centrar con el dedo pulgar y verte inmediatamente en una sarten con aceite hirviendo. Retirar el buñuelo cuando este dorado y proseguir con el resto de la masa
-  Para finalizar poner todos los buñuelos de persimón en una bandeja y espolvorear azúcar por encima.
- Y si a esto le añades un chocolate caliente, ñam!

Yo sin duda pienso intentar esta receta cuando tenga ocasión, y como salga buena, ¡de aqui sale una patente mundial: buñuelos de persimón!