Buñuelos de viento

¡Buñuelos! , y no poder probar ni uno! brrr, mi catador estaba desde hace días insistiéndome, y ¨echándome en cara¨ :claroooo, como tú no puedes...., y yo haciendo oído sordos, hasta que esta mañana a eso de las 8 he abierto el ordenador, he ido a ver qué cosas más ricas habéis preparado y me encuentro con el blog Los tragaldabas. ¡Buñuelos!, era una señal... así que visto y echo!, ya sabes lo que dicen, al marido se le conquista por el estomago...
Ingredientes:
250gr de agua templada
20 gr levadura fresca
250gr harina fuerza
1 pellizco de sal
1 cucharadita de azúcar
Aceite de oliva -para freír-
Azúcar para espolvorear
Thermomix:
En el vaso, añade agua y la levadura fresca, 10 segundos, velocidad 4
Agrega la harina, sal y una cucharadita de azúcar, 15 segundos, velocidad 5
Amasa, 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga, saca la masa a un bol, tapa con papel film, y guárdala mediante media hora fuera de corrientes.
En un cacito, pon aceite y deja que se caliente bien, una vez calentito con la ayuda de una cucharita, ves añadiendo bolitas de masa, déjalas dorar, sácalas y ponlas sobre papel absorbente
Pásalas por azúcar y rebózalas.
Tradicional:
En un bol, añade la harina haz un agujero en el centro e incorpora la levadura desmenuzada, una cucharadita de azúcar, y el pellizquito de sal, el azúcar y la sal échalos a un ladito, no al centro con la levadura, ves incorporando el agua templadita y mezcla muy bien, no es una masa elástica es más bien liquida.
Tapa con papel film y deja reposar media hora, lejos de corrientes.
En un cacito, pon aceite y deja que se caliente bien, una vez calentito con la ayuda de una cucharita, ves añadiendo bolitas de masa, déjalas dorar, sácalas y ponlas sobre papel absorbente