Cachopo

Hola!!! Qué tal estais???? Hoy vengo con una receta para poder participar en un reto culinario... La idea viene de Paty del blog variado Paty-peando.Puede participar todo el mundo incluso si no teneis blog... Además hay posibilidad de ganar un delantal!!!!

Primero me asusté al leer de que se trataba : Cachopo!!!ya que en mi vida habia oido la palabra !!!! Se trata de meter queso y jamón en un filete de ternera ,empanarlo...y luego cocinarlo. Yo como soy belga he hecho mi versión. En realidad era la versión que hacia mi padre. Si!!! Mi padre era el que cocinaba en casa y lo hacia riquisimamente.
Preparais los ingredientes??
                                -Pechuga de pollo (1/2 por persona)                               -Queso (el que más os guste )                               -Jamón york                               -Sal,pimienta
Abrimos las pechugas de pollo en forma de mariposa y metemos el jamón y el queso dentro. Salpimentamos

Para que no se abran cerrarlos con palillos .
Y empezar a freirlos en la sartén. Yo usé mantequilla... Primero a fuego alto un ratito por los dos lados y luego a fuego lento con la sartén tapada. Asi se hace más jugosa. Cocinarla hasta que este blanca por dentro la carne. 

Mientras preparamos la salsa de champiñones:                              -Champiñones y cebolla fina picada                              -Nata                              -Sal ,pimienta ,pimentón ahumado y un chorritin de brandy (se puede omitir)
Se frien los champiñones cortados en rodajas y la cebolla en una sartén...con la sal ,pimienta y pimentón...se flambean con el brandy una vez que ya estén tiernecitos... 

Esperamos un poco para que se evapore todo el alcohol. Se le echa la nata para cocinar…se sigue removiendo hasta que esté caliente y empiece a hervir .Si quereis conseguir una salsa más espesa podeis usar harina de maiz…para mi ya estaba bien asi que no lo usé. Se mete todo en la misma sartén . Esperamos unos 5 minutos más para que las pechugas vayan cogiendo sabor y listo!!! A comer!!!
Esta receta no es light pero de postre podeis comer Sandia...;-)

Como hoy es viernes no podia faltar a la fiesta de Marcela…la receta es nuy frugal (5 euros para 2 máx) Yo traigo la comida...y vosotros? Que traeis???

Ahora solo queda desearos un estupendisisimo fin de semana!!! Y a las que cumplen años (yo no soy) Muchas felicidades!!!!!
                           
                           
                                                                 Besitos!!!