Cajitas de gulas

Última receta del mes y por eso algo un poco de fiesta porque además es de las que mas me gustan, que sirve de picoteo o de un primer plato, que no requiere mucha experiencia en la cocina ni ingredientes raros que cuestan encontrar. Con estas cajitas quedas bien para tu pareja, los padres o un invitado con quien quieres quedar bien sin complicarte mucho.En casa siempre tengo alguna plancha de hojaldre porque ya sea para dulce como salado da muy buenos resultados. Y toca para salado...

INGREDIENTES (4 p):

• 1 plancha de hojaldre
• 1 paquete de gulas
• 50 gr queso parmesano
• 50 gr queso cheddar
• 50 gr queso emmental
• 4 dientes de ajo
• 1/2 guindilla
• 4 cdas jamón serrano picado en dados
• 4 huevos de codorniz

PREPARACIÓN:Primero preparamos las cajitas de hojaldre, para lo cual cortaremos la plancha en 4 cuadrados, cortaremos 1 cm de cada lateral para montarlo encima para crear la cajita que pintamos con huevo y metemos al horno precalentado a 200ºC durante 20 minutos.
Rallamos los quesos en un bol y mezclamos, después en una bandeja de horno con papel, dejamos montoncitos separados e introducimos en el horno 10 minutos a 200ºC hasta que se derrita. Dejamos enfriar en la bandeja.
Cuando tengamos las cajita y el queso frio nos ponemos con las gulas, para ello en una sartén ponemos aceite con la guindilla, cuando el aceite ya esté caliente agregamos los ajos cortados en láminas y al dorarse incorporamos las gulas y el jamón removemos bien, apagamos el fuego y tapamos.
Freimos los huevos de codorniz.
Montamos el plato, rellenamos cada caja con las gulas, colocamos un disco de queso y el huevo de codorniz