Calabacin luna especiado relleno de manzana

Ingredientes para un calabacín:

• Un calabacín luna 
• Media manzana reineta
• Canela en polvo
• Pimienta negra 
• Curry
• Comino en polvo
• Queso rallado (opcional

Preparación:

• Lava el calabacín y córtalo por la mitad. 
• Con la ayuda de una cuchara vacía el interior del calabacín y reserva la carne.
• Cuece el calabacín durante 10 minutos en agua hirviendo con sal
• Corta la carne del calabacín en trozos pequeños. Pela, quita la parte del centro y corta en trozos pequeños la manzana.
• Pocha la manzana y la carne del calabacín en aceite de oliva y añade una pizca de pimienta negra, una pizca de curry, una pizca de comino en polvo y una pizca de canela molida.
• Remueve para que las especias se mezclen bien con la fruta y la verdura y deja que se haga a fuego suave durante 5 minutos.
• Rellena el calabacín con la mezcla.
• Espolvorea queso rallado y gratina (opcional).

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