Calabacines a la carbonara Thermomix

Por Ana Sevilla @cocinaconanasev

Calabacines a la carbonara Thermomix

Otra manera de tomar esta rica verdura, sana y deliciosa.
Calabacines a la carbonara Thermomix

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Ingredientes:
-2 calabacines grandes (Unos 900-1.000 gr.)
-sal
-pimienta
-aceite
-100 gr. cebolla
-150 gr. bacon o pavo o jamón cocido en tacos
-150 gr. leche Ideal evaporada o nata cocinar
-nuez moscada
-2 huevos
-queso rallado
Preparación:
1- Cortar los calabacines en dos y a lo largo, por la mitad transversalmente, hacer unos cortes en cruz, salpimentar y regar con un chorrito de aceite de oliva. Tapar con film, hacer unos agujeritos y llevar al microondas a máxima potencia unos 8 minutos. Dejar templar y vaciar. Reservar la pulpa bien escurrida en un colador apretando y los cascos.
2- Cebolla, 4 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir 20 gr. de aceite y sofreír 6 min. Varoma, vel.1.
3- Agregar el bacon o pavo, (Yo pongo una mezcla de ambos), 4 min. Varoma, vel.cuchara.
4- Leche ideal, pulpa bien escurrida de calabacín, sal, pimienta y nuez moscada 2 seg. vel.4. Después, 4 min., 100º, vel, cuchara.
5- Huevos y sal, mezclar 4 seg. vel.3.
6- Rellenar los calabacines, espolvorear con queso rallado y hornear-gratinar unos 15 minutos a 190º-200º. Hasta que tomen color.
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