Esta es otra versión de la receta ya publicada en el blog Pintxo de Calabacin, son unas laminas de calabacin relleno con unas anchoitas ricas de Conservas Serrats, queso y pimiento rojo. Espero que os guste!
Ingredientes (3 personas)
1/2 Calabacin 1 Lata de Anchoas de Conservas Serrats. Queso en lonchas 1 Pimiento Rojo Para la masa Orly 125gr Harina 1 Botellin de cerveza 1 Sobre doble de gaseosas 1 pizca de sal
Elaboración
1. Mezclamos la Harina con el sobre de gaseosas y la sal.
2. Añadimos la cerveza poco a poco y mezclando con ayuda de unas varillas.
3. Tapamos con film transparente y reservamos en el frigorífico durante 30 minutos.
3. Freímos los pimientos y reservamos.
4. Lavamos bien el calabacin y cortamos en rodajas finas.
5. Cortamos el queso en laminas y redondeamos los cantos.
6. Para montar los calabacines primero ponemos una rodaja de calabacin luego el pimiento frito, el queso y las anchoas.
7. Acabamos con una rodaja de calabacin.
8. A nuestra masa Orly le añadimos un poco de colorante alimentario y mezclamos.
9. Ponemos una sarten al fuego con aceite de oliva, pasamos los calabacines ya rellenos por la masa y freimos hasta que se doren.
Muchas gracias por visitarme, hasta otra!
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