Calamares con gambas al ajillo

Ingredientes:
Calamares a ruedas gambas peladas grandes aceite de oliva dientes de ajo perejil seco vino blanco sal
Preparación:
Poner los calamares en la cubeta de la GM E, tapar con válvula cerrada, menú turbo, cuando termine despresurizar manualmente y tirar el agua que han soltado los calamares, añadir aceite a la cubeta de la GM E, menú freir y  sofreir un poco los ajos cortados a laminas, añadir los calamares  y las gambas peladas, añadir el perejil y el vino blanco, ir removiendo un poco, cuando evapore un poco el vino y las gambas estén rojitas, cancelar menú  y servir 
Modo tradicional: 1º cocer un poco los calamares para que estén blanditos y el resto hacer igual  en una sarten  
Gracias a www.paratucocina.com.es por la GM E