Calamares en su tinta

Ummm, un plato que me encanta desde enana, jejeje. Recuerdo cuando lo hacía mi madre, y cuando yo aprendí, siendo jovencita, me puse súper contenta. Me decía, de hambre ya no me muero cuando me independice! jaja. En casa lo hago sin tinta, si no , no lo comen, por el color, pero para el blog, se la puse, jeje. Calamares en su tinta con Thermomix. Receta baja en calorías.


*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
-4 dientes ajo (2 + 2)
-perejil
-500 gr. cebolla en cuartos
-30 gr. aceite
-sal
-800-1.000 gr. calamares en anilla o pota
-200 gr. tomate nat. triturado
-1 cta. postre harina
-120 gr. vino blanco
-2-3 sobrecitos tinta calamar (O la tinta de los propios calamares)
-laurel
-pimienta blanca y negra
Preparación:
1- Picar 2 dientes de ajo y perejil, 4 seg. vel.5. Reservar.
2- Sin lavar el vaso, picar la cebolla, 4 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y sal y pochar. 10 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara.
3- Añadir los calamares, tomate y harina, 10 min. Varoma, giro izda, vel.1.
4- Vino blanco, tintas de calamar, laurel, sal, pimienta y picada reservada, 30 min., 100º, giro izda, vel. 1, SIN CUBILETE, colocar el cestillo en su lugar , para evitar salpicaduras.
Servir con arroz blanco.
*Podéis hacerlo sin tinta, es como lo hago siempre, pues si no, no lo comen, están buenísimos igualmente con un pizco de azafrán.

Hacemos la picada de ajo y perejil y picamos el resto para el sofrito

Bajar restos hacia las cuchillas y sofreír un poco

Añadir el tomate, harina y calamares

Ya semi-guisados

Agregar el resto de ingredientes

Y listos, ummm, cómo huelen, no es por nada, pero me salen de escándalo! jaja.

Quedan tiernos y con la salsa trabadita, un plato light total, apenas tiene calorías ni la salsita!

Y este me lo zampé yo misma, jajaja