Calamares Rellenos

Siguiendo con la cocina española les compartimos esta deliciosa receta de la gastronomia Iberica y que nos llega directo de uno de nuestros colaboradores

La receta es Calamares Rellenos, y a los que nos gusta la comida del mar es una delicia para nuestro paladar, en el blog les recomendamos esta rica receta.

Ingredientes:

• 4 calamares de tamaño regular
• 150 gramos de carne magra de cerdo picada
• 1 huevo duro
• 1 cebolla
• 2 tazas de aceite
• harina
• sal
• pimienta

Modo de preparación

Limpios los calamares y desprovistos de las aletas se les vuelve del revés y se rellenan con la carne picada, las aletas y el huevo duro. Se enharinan y se fríen en aceite caliente hasta que estén dorados y se ponen en una cacerola.

Con el mismo aceite de freírlos se hace un sofrito con la cebolla, se espesa con un poco de harina, se sazona con sal y pimienta, se añade un vaso de agua y se deja cocer durante un par de minutos.

Añadimos esta salsa a los calamares, tapamos la cacerola y dejamos cocer durante 15 minutos. Se sirven en una fuente calentada y con pan alrededor.

Nota: Receta para 4 comensales