Caldo de pollo

El caldo de pollo es muy útil para la elaboración de infinidad de recetas, otro imprescindible de nuestra cocina.

Ingredients

• 1/2 cebolla
• 1 puerro
• 2 zanahorias
• 2 litros de agua
• 2 carcasas de pollo
• Sal

Method

Step 1

Empezamos nuestra receta de caldo de pollo poniendo las carcasas de pollo y el resto de ingredientes y cubriendo con el agua en frío y lo ponemos a fuego fuerte.

Step 2

Una vez que llegue el agua a ebullición (el agua borbotea) bajamos el fuego y lo dejamos en medio-bajo cocinando por espacio de 3 horas. Si usamos una olla a presión lo dejaremos unos 35 a 40 minutos cociendo.

Step 3

Pasado el tiempo de cocción lo colamos y tenemos nuestro caldo de pollo listo para utilizar.

Si no se va a usar en el momento es mejor enfriar rápido y guardar refrigerado para evitar que fermente