Camarones Enchilados

Ingredientes

• 1kg de camarones
• 1 cebolla blanca o morada
• 5 dientes de ajo
• 3 chiles chiltepines
• 1 tomate maduro
• 1 lata de salsa de tomate o media lata de puré de tomate debido a su concentración.
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de salsa tipo inglesa.
• Sal al gusto

Instrucciones

Paso 1

Limpia los camarones para extraer la vena con cuidado de no retirar completamente la cascara lavándolo muy bien.

Paso 2

Fríelos en aceite caliente a fuego medio para que estos se cocinen muy bien por dentro, cuando ya estén dorados se les añadirá la cebolla picada, los ajos y los 3 chiles picados dejando que se sofrían un poco.

Paso 3

En una olla aparte agregue 1 tomate maduro, la lata de salsa de tomate o la media lata del puré de tomate junto con la hoja de laurel, la cucharada de salsa inglesa con 1 ½ de agua para dejar que hierva.

Paso 4

Cuando la salsa se haga más consistente agrega los camarones en este punto pruebalo para asegurar que no le falte sal y dejar cocinar unos 5 minutos más. Para ya servir puedes acompañarlo con pasta