Campurrianitas caseras

Ingredientes:
-300 gr. harina todo uso
-2 ctas. rasas levadura en polvo tipo royal
-50 gr. coco rallado
-pizca sal
-1/2 cta. canela
-150 gr. mantequilla a temp. ambiente
-100 gr. azúcar moreno
-80 gr. azúcar blanco
-2 huevos L a temp. ambiente
-15 gr. leche templada
-1 cta. postre vainilla líquida
Preparación:
1- Harina, levadura, coco, sal y canela, 10 seg. vel.6. Reservar.
2- Sin lavar el vaso, mantequilla y los dos tipos de azúcar, 2 min. vel.3.
3- Añadir los huevos 1 a 1 por el bocal con la máquina en marcha en vel. 4. Agregar la leche y vainilla, 4 seg. vel.4.
4- Con la máquina en marcha en vel.4. , ir echando la mezcla de harina por el bocal. Terminar de envolver y llenar una manga pastelera con boquilla lisa. Llevar a la nevera 30 a 60 minutos.
5- Precalentar el horno a 190º.
6- Sobre una bandeja forrada con papel de hornear, ir haciendo montoncitos del tamaño de una nuez, deben de ser pequeños eh?? Fijaros en las fotos.
7- Hornear de 12 a 14 minutos, que los bordes comiencen a dorarse. Dejar enfriar antes de manipular. Conservar en latas, duran mucho tiempo.
Quedan crujientes pero blandas, jajajaj, y no se rompen al sumergirlas en la leche!! Yupii, mis campurrianitasss!!!!!! Llevaba tiempo experimentando hasta que más o menos se parecen a las compradas, jajaja.

mezclamos los ingredientes secos

batimos un poco la mantequilla con los dos azúcares, podéis utilizar sólo el blanco,a unque no quedarán con ese color, pero tambien he probado y salen bien!
añamidos un poco de leche y vainilla

ya lista la masa, la llevamos a una manga

no hagáis los montoncitos muy grandes, para que queden con la textura perfecta vale???

como si fueran bocaditos de choux!

separados entre sí, pues ahora veréis cómo se forman ellas sólas!

y tachán!!! jejej, con los bordes con color, así es como tienen que ser para que quede el punto exacto de crujiente!

y una estupenda latita de campurrianitas lista!! jejej

veréis cómo al sumergirlas en la leche no se rompen y absorben que da gusto,jejeje

tienen un sabor, delicioso!!!

crujientes, pero blanditas, con la textura justa, por fin las conseguí, jajajaja no son exactas a las compradas,claro, pero os van a gustar seguro!!!!