Ingredientes:
- 1 puerro,
- 250 gr de carne picada de pollo,
- salsa de tomate frito casero,
- 200 ml de vino blanco (yo le puse fino),
- 1 cucharada de harina,
- salsa bechamel ligera,
- aceite de oliva,
- sal.
Elaboración:
- Se sacan los canelones del puerro, cortando dos trozos del puerro limpio del tamaño de un canelón y empujando desde el centro de la parte algo mas estrecha para que salga por el lado opuesto. Salen 4 o 5 canelones de cada trozo de tamaño aprovechable, el centro se aparta para picar y freír.
- Se pica el resto de puerro y se saltea en sartén con algo de aceite.
- Se añade la carne picada cuando empieza a dorar el puerro.
- Se saltea hasta que se dore la carne y se añade el tomate frito y el vino y se deja reducir hasta que pierda el alcohol.
- Se añade la harina para formar una pasta y que no este esa fritada disgregada pues luego costaría mucho rellenar el puerro, así quedará una pasta cuando se termine de integrar la harina.
- Se rellenan los canelones que se irán poniendo sobre una capa de tomate frito en el recipiente donde se vayan a hornear.
- Se cubren de salsa bechamel y de queso rallado.
- Se hornea a 180º hasta que esté dorado y hecho el canelón, debe quedar blandito.
Nos vemos en el próximo reto de:
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