Caqui con queso manchego y nueces

Hoy os traemos una original receta de un postre que tardaréis muy poco en preparar y que resulta muy vistoso. ¡Seguro que a todos os encanta!Ingredientes para 2 personas:- 1 caqui pérsimon de La Comercial Narváez

- 100 gr de queso manchego curado con D.O.P. de Quesos Récord
-  10 nueces
- Un chorrito de Pedro Ximénez

Receta:

- Vierte el Pedro Ximénez en un cazo y caliéntalo a fuego lento hasta que veas que se reduce y su textura es como la de un sirope.
- Lava y pela el pérsimon.
- Córtalo en rodajas finas con un cuchillo y colócalas sobre los platos donde vayas a servir el postre.
- Corta el queso en lascas con un cortador de queso o, si no tienes, con un pelador de verduras.
- Coloca las lascas sobre el pérsimon.
- Parte en trozos desiguales las nueces con tus manos y ponlas sobre las lascas.
- Vierte la reducción de Pedro Ximénez por encima.

Bon appétit!