CARAMELOS DE COCO y DISCULPAS

Hervir 1 taza de agua cuando rompa en hervor,  añadir 2 tazas de coco rallado, retirar del fuego. Colar.Con el agua que quedó, preparar un almíbar, dejar espesar hasta que tenga una consistencia gruesa. Agregar el coco rallado y dejar hervir revolviendo constante hasta que la mezcla sea casi transparente. Retirar del fuego y cuando la temperatura lo permita, sacar con una cucharita una porción y amasar con las manos, y dar forma de bolita, de un tamaño de uno a dos centímetros de diámetro. Envuelver en papel blanco transparente - si es encerado mejor - cortado en cuadros de cuatro a cinco centímetros de ancho, y se retuerce las puntas para cerrar. 

DISCULPAS

Quiero pedir disculpas, por no poder dedicarme a leer todos los blogs de tod@s ustedes,  mi tiempo,  más aun por esta epoca del año, con finalizaciones de cursos se ve limitado,a lo que sumo la cantidad de amigos que tengo.....(gracias)
Sepan que estoy tratando de leer un dia unos y otros, si no me ven en sus blogs crean que no es por desinteres, sino que el cuerpo no da,y con mi enfermedad debo descansar.....