Carne al toro olla GM

Por Ana Sevilla @cocinaconanasev

Carne al toro olla GM

Una receta del Sur de España, carne con un toque picante que quita el sentido. Carne al toro olla GM

Ingredientes:
-1 Kg. carne ternera guisar
-sal
-1 cta. postre especias caracoles (Cilantro, comino, pimienta negra y cayena)
-1 cta. café pimentón
-200 gr. cebolla
-3 dientes ajo
-100 gr. pimiento verde
-200 gr. pimiento rojo
-50 gr. zanahoria sin piel
- aceite
-1/2 vasito medidor caldo carne (O agua y trozo pastilla)
-1 vasito medidor tomate frito
-1 vasito medidor vino tinto (O blanco)
-laurel
Preparación:
1- Adobar la carne en trozos pequeños con 1 cta. sal, las especias majadas y el pimentón. Reservar.
2- Picar la cebolla, ajos, pimiento verde y rojo y zanahoria, muy menudos, añadir el aceite y pellizco sal, sofreír unos 10 minutos.
3- Añadir el caldo de carne y triturar un poco con el turmix.
4- Tomate frito, vino tinto, laurel y carne, sofreír todo destapado unos 5 minutos.
5- Cocer: Válvula cerrada, menú turbo, unos 25 minutos, alta presión, 140º. Despresurizar y servir.
(El tiempo dependerá del tipo de carne, comprobar que está ya bastante tierna, si no, poner algún minuto más).
*Este guiso de carne, está más rico de un día para otro.
ollas gm