Mis tíos me han regalado unos membrillos de su huerto y con ellos voy hacer carne membrillo
Ingredientes
De cada kilogramo de Membrillo80% de AzúcarAgua
Lavamos y pelamos los membrillos, troceamos y desechamos la parte central o corazón
En una olla con agua ponemos a cocer los membrillos con un palillo de madera pinchamos para comprobar si están hechos, 35¨más o menos
Pasamos la pulpa de los membrillos cocidos por un pasa puré
Una vez los hayamos pasado por el pasa puré, pesamos la pulpa, en este caso tengo 500 gr de pulpa y tengo que agregar el 80% en azúcar, (400 gramos)
La pulpa junto con el azúcar lo colocamos en una olla y la ponemos a calentar
Sin parar de remover con una cuchara de madera, durante unos 45¨
falta poco....
Ya está listo, lo pasamos a unos recipientes o moldes y dejamos enfriar
Qué rico!!
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