Carne en salsa

Ingredientes:* 1kg de magra cortada en tacos* 4 tomates rojos* 2 pimientos verdes* 1 cebolla* 2 dientes de ajo* 2 zanahorias* Almendras fritas, peladas y molidas* Pan frito machacado* Harina* Laurel* Clavo* 1 vaso de vino tinto* 1 copa de brandy* Guisantes* Sal* Pimienta* Agua* Aceite de oliva
- Salpimentamos la carne. Y la enharinamos.
- Ponemos el aceite en una cazuela a fuego medio y agregamos la carne.
- Pelamos y picamos los ajos y la cebolla y se añaden a la cazuela junto con el laurel y el clavo.
- Añadimos las almendras y el pan frito
- Cortamos los tomates, las zanahorias y los pimientos en trozos pequeños y añadimos.
- Le agregamos la copa de brandy y el vaso de vino.
- Cubrimos la cazuela con agua y dejamos hervir a fuego lento hasta que la carne quede tierna.
- Un poco antes de acabar la cocción agregamos los guisantes y cuando la salsa quede espesa apartamos del fuego y dejamos reposar.