Carnitas de cerdo

La llegada del otoño nos recuerda que llego el momento perfecto para ver el "pronóstico del tiempo" del National Pork Board, también es un buen momento para invitarte a ver el "Porknóstico" Sin importar si afuera esta nublado, lloviendo o soleado, el porknóstico te puede ayudar a planear de una forma rápida, fácil y deliciosa platos inspirados en el cerdo. Para preparar comidas calientes y deliciosas, para nuestra familia.

Por esta área esta muy soleado y los días son calurosos, pero en las noches refresca un poco y me animé a preparar estas Carnitas de cerdo son súper versátiles y fáciles de preparar tanto en una slow cooker si la tienes sácale provecho o en todo caso usa un caldero de hierro. Las carnitas son una excelente opción para las fechas que se avecinan en nuestro calendario festivo de otoño, te sugiero que agendes tu receta pronto porque se que a todos les encanta.

La preparé en una olla de cocción lenta porque quería aprovechar el tiempo haciendo otras cosas en la casa, así que coloqué todo en la olla, la programé y no tuve que estar pendiente de ella, hasta que termino y el delicioso olor inundaba la cocina y toda la casa.

Algo que me gusta del cerdo es que puedo elegir entre los cortes magros, por ejemplo me gusta mucho el tenderloin, los filetes y hace poco compré unas chuletas de cerdo Rib eye, las hicimos al BBQ y quedaron jugosas y deliciosas. Ademas de que puedes elegir otros cortes magros de cerdo. Como las chuletas deshuesada que vienen sin grasa, también hay una gran variedad de opciones con menos grasa, como los cortes estilo New York, Rib eye y Porterhouse. Todos estos cortes de cerdo cumplen con las guías para "carnes magras" del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).

Ingredientes

3 -5 libras de pork tenderloin o pernil pequeño

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta molida

1 cucharadita de chipotle en polvo

1cucharadita de comino molido

1 cucharadita de orégano molido

Ingredientes para saltear

2 cucharaditas de aceite de oliva

1 cebolla roja cortada en tiras finas

Instrucciones

En un bol pequeño mezcla todas las especias. Condimenta el tenderloin de cerdo, colócalo en el slow cooker, cocínalo por 6 horas a temperatura baja. Apagalo, deja reposar unos minutos , ve rompiendo la carne con un tenedor en hilachas o trozos.

Cuando lo vayas a servir puedes sofreírlo un poco con el aceite y la cebolla y espolvorea un poco de cilantro picadito

En esta ocasión lo acompañé con tortillas de trigo, guacamole y tomates grapes cortados en cuartos, pero si deseas puedes servirlos con lechuga iceburg picadita , tomates y otros ingredientes que prefieras.

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A continuación les dejo el video de las Carnitas de cerdo , recuerda que puedes ver otras recetas usando el #Porknostico , en Facebook, Pinterest, Instagram y Twitter.

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