Carpaccio de alcachofa y provolone

Ingredientes

• 4 corazones de alcachofa crudos y rebanados lo más fino posible
• 200 g de queso provolone en rebanadas muy finas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharada de perejil fresco y picado

Preparación1. Acomoda en la base del platón una cama de rebanadas de queso provolone.2. Sobre ella coloca las rebanadas de corazón de alcachofa.3. Vierte un poco de aceite de oliva por todas las rebanadas del carpaccio. Espolvorea el pimentón y el perejil. Termina el plato con tu toque personal de sal y pimienta.