Carpaccio de champiñones con trufa rallada

Buenas tardes a todos os extrañará que no estuviera publicada la receta esta mañana como de costumbre, verdad? pues veréis tiene una explicación que no tenia receta para publicar, últimamente no me pongo a preparar recetas con la cámara, estoy algo perezosa jaja, pero no penséis que por eso no como cada día, no eso no yo soy de buen comer y eso no lo perdono, solo que no me apetece ponerme paso a paso a fotografiar.El caso es que hoy tengo fiesta aqui en Barcelona se celebra la segunda pascua y como no trabajo, iba a preparar un aperitivo con unos champiñones que he comprado muy frescos y me he dicho, venga coge la cámara y haz unas fotos que es solo un momento y me he puesto con ello.Es una receta sencilla como diría mi amiga Lola de Con sabor a huerto pero como dice ella y tiene mucha razón, tambien tiene que tener un huequito aqui en el blog, al fin y al cabo la recetas sencillas son las que mas cocinamos.También esta receta le gustará a mi amiga Marisa de Thermofan en su proyecto de 1+/-100 desperdicio 0, porque lleva trufa que tengo congelada para poder aprovecharla en diferentes recetas y asi no se me estropea.

Vamos con la receta que es muy facil pero muy rica.

Ingredientes:
4 ChampiñonesAceite de oliva virgen extra de AlbiumTrufa negraSalLascas de queso parmesanoPreparación:
Una vez hemos comprado los champiñones.

Los limpiamos un poco con un paño mojado.

Los pelamos quitándole la primera capa de la piel.

Los laminamos.

Y los vamos poniendo en un plato.Después añadimos un buen hilo de aceite de oliva virgen extra por encima de los champiñones.

Añadimos sal, yo puse estas escamas de flor de sal de Menorca, que me las regalaron cuando estuve en Alimentaria.

Y por ultimo rallamos la trufa por encima.

Si queréis darle un toque extra añade unas lascas de parmesano por encima le queda de lujo, yo no tenia hoy en casa y no le puse, pero lo hago en otras ocasiones.Deja reposar 5 minutos y a disfrutar de este carpaccio, que esta riquísimo.