La carrillera es uno de los cortes en el cerdo (y también en la ternera) más típicos en la cocina. Corresponde a la parte más grasa de la cara del cerdo y…¡Son una delicia!
Las carrilleras son un plato polifacético, que se puede hacer de muchas formas e intentando innovar y crear algo diferente. Una de las formas más tradicionales para hacer las carrilleras en nuestra cocina es en un guiso. También se suelen hacer en una salsa de vino tinto.
Sin embargo ¿Qué te parecería si se hiciesen con algo tan extraño y contrastado como es el chocolate? Pues efectivamente, es una receta increíble, con un contraste de sabores que te sorprenderá y que no dejará indiferente a tus invitados en una cena especial.
Con solamente unos cuantos ingredientes fáciles de encontrar y la inestimable ayuda de tu Thermomix, tendrás una receta así de original en casa, como si de un restaurante de cocina vanguardista se tratara. ¡Vamos a ello!
La entrada Carrilleras de cerdo al chocolate se publicó primero en Varomeando - Recetas paso a paso para tu Thermomix.
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