Revista Cocina

Carrilleras en salsa de manzana olla GM

Por Ana Sevilla @cocinaconanasev
Receta de la mamá de una buena amiga mía, Cris!!! Espero que se le parezcan a tu mami, jeje. Carrilleras en salsa de manzana , olla GM.
Carrilleras en salsa de manzana olla GM Ana Sevilla
Carrilleras en salsa de manzana olla GM
Ingredientes:
-8 carrielleras (Podéis poner más!)
-sal
-pimienta
-aceite
-1 cebolla grande
-3 dientes ajo
-2 zanahorias
-1 manzana
-3/4 vasito medidor tomate nat. triturado
-3/4 vasito medidor vino blanco
-1 y 3/4 vasito medidor agua
-1 hoja laurel
Preparación:
1- Calentar aceite en la cubeta en menú freír. Salpimentar las carrilleras y dorar por ambos lados. Reservar.
2- En ese mismo aceite, pochar la cebolla, ajos y zanahoria picaditos,
3- Cuando esté blando, añadir la manzana en trocitos y el tomate, y sofreír unos 4 minutos.
4- Agregar el vino blanco, agua y laurel, y pochar otros 4 minutos.
5- Añadir las carrilleras, remover bien, válvula cerrada , menú turbo, 10 minutos. (Si os gustan más tiernecitas aún, un poco más).
Sacar la carne y laurel y triturar la salsa con el turmix o thermomix 20 seg. vel.8. Dar un hervor a a salsa con la carne, para que tome sabor.
Carrilleras en salsa de manzana olla GM
Salpimentar las carrilleras
Carrilleras en salsa de manzana olla GM
Las vamos dorando
Carrilleras en salsa de manzana olla GM
Y las reservamos
Carrilleras en salsa de manzana olla GM
en el aceite que queda, pochar las verduras
Carrilleras en salsa de manzana olla GM
Añadir la manzana y tomate
Carrilleras en salsa de manzana olla GM
Ya todo bien pochadito
Carrilleras en salsa de manzana olla GM
Agregar el líquido y dar un hervor
Carrilleras en salsa de manzana olla GM
A continuación añadimos la carne
Carrilleras en salsa de manzana olla GM
Y en sólo 10 minutos, blanditas en su punto.
Carrilleras en salsa de manzana olla GM
Retirar la carne y triturar la salsa
Carrilleras en salsa de manzana olla GM
Carrilleras en salsa de manzana olla GM
Y listas, rapiditas y muy ricas!!
Carrilleras en salsa de manzana olla GM
Quedan tiernas con tan sólo 10 minutos.


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