Casa Olmo

Casa Olmo es una empresa dedicada a la elaboración de productos Tipicos del Valle del Pas: Sobaos Pasiegos y Quesada.
Dicha empresa fue fundada por D. Braulio del Olmo Madrazo en el año 1908.
Ubicada en el pueblo de Ontaneda a orillas del rio Pas y por tanto en pleno corazón del Valle del Pas. 
En los comienzos estos productos se degustaban en la epoca estival, siendo de gran aceptación por las familias que venian a disfrutar las aguas de los balnearios de la zona, asi como de los que hacian la parada en camino a su destino vacacional.
Con el paso de los años fue incrementandose el consumo de estos productos. Actualmente, esta empresa, es propiedad de D. Carlos Pardo del Olmo, nieto del fundador.
Hoy en día los productos son distribuidos en todo el territorio nacional. 
SOBAOS PASIEGOS ESPECIALIDAD DE CASA OLMO: Elaborados con la receta tradicional: Huevos, azucar, mantequilla y harina. 
El Sobao Pasiego es un producto típico de la región del Pas, cuyo origen se remonta a lejanas fechas.Nació en el Pas el Sobao por razón de la superabundancia y excelente calidad de sus afamadas mantequillas de vaca, materia esencial que entra a formar parte de sus componenetes entre los que tambien se encuentran los huevos en su mayor grado de frescura y riqueza de materias asimilables.
Por esta razón, el Sobao Pasiego posee condiciones altamente nutritivas y es perfectamente digestible y de un sabor exquisito, en el que predomina el de la riquisima mantequilla que contiene.
Casa Olmo elabora el Sobao Pasiego combinando cuidadosamente tan ricas primeras materias.A la vez ha adoptado una envoltura higíenica de papel celofán y le presenta esmeradamente en elegantes cajitas de  doce y seis unidades bajo la garantía de su Marca Registrada.
El Sobao Pasiego que elabora Casa Olmo es un bocado exquisito, capaz de satisfacer el paladar más exigente.
Es el postre ideal, la merienda incomparable. Lo mismo para tomarlo solo, con leche, té, café, chocolate, etc., es de un sabor agradabilisimo en el que como ya se ha indicado, resalta deliciosamente el de la mantequilla, sin que llegue en ningún caso a empalagar.
Para mi opinión nada que ver con los sobaos a los que estamos acostumbrados, tienen un sabor excelente y se nota que están elaborados con ingredientes de calidad: esponjosos, nada pesados, deliciosas para comer solos aunque mojados en un café con leche hacen que su sabor resalte todavía más. ¡¡ Para repetir !!
QUESADA PASIEGA:  En El Valle de Pas tienen un dulce que seguramente todos conocéis, la Quesada Pasiega. Son múltiples los elaboradores de este postre que tiene más de un siglo de historia, pero no todos conservan la elaboración tradicional
En Casa Olmo la hacen como entonces para que podamos disfrutar de todo su sabor. La elaboran a partir de leche, harina, azúcar, limón, huevos y mantequilla pasiega en la población pasiega de Ontaneda.
Exquisito dulce, rico en nutrientes, ideal para tomar solo o acompañado de mermelada de frutos del bosque, moras, fresa o kiwi, en desayunos, meriendas, junto a un te o un café o simplemente como postre.

Os invito a visitar su página web donde podréis encontrar información más extensa sobre la empresa y sus productos:
 http://www.casaolmo.com/
Si lo que quereis es comprar sus excelentes productos, podéis hacerlo a traves de su tienda online:

 http://www.spacegourmet.com/casa_olmo