Cazón con tomate

- Preparar una salsa de tomate pochando cebolla, pimiento verde y ajo, todo picado y con una chispa de sal. Añadir una lata de 1 kg. de tomate triturado con una hoja de laurel. Dejar cocer suave, probando de sal. 
- Añadir las rodajas de cazón salpimentadas, y dejar cocer unos minutos.