Cazuela de salmón y verdura olla GM

Receta dedicada Raquel Ruipérez de la Fuente, miembro de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla.
Cazuela de salmón y verduras, apta para dietas y realmente, completa como plato único. Con olla GM.


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Primer libro editado para olla GM E y F, para más información: haorion@hotmail.com
Ingredientes:
-2 lomos gruesos salmón (Unos 600-700 gr.)
-sal
-pimienta
-eneldo
-aceite
- 200 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-250 gr. calabacín  (Con o sin piel)
-130 gr. zanahorias sin piel
-1/2 vasito medidor tomate troceado
- 1/2 vasito medidor vino blanco
-1 y 1/2 vasito medidor caldo pescado (O agua y 1/2 pastilla)
-2 huevos cocidos
Preparación:
1- Salpimentar los lomos y espolvorear eneldo, y sellar por ambos lados en menú plancha. Solo sellar, reservar..
2- Picar la cebolla , ajos, calabacín, zanahoria y tomate, menudos y sofreír en el aceite de sellar el pescado, remover, válvula cerrada, menú turbo, 8 minutos, 130º, alta presión.
3-Despresurizar, agregar el vino blanco, caldo de pescado y pimienta, y reducir destapado en menú plancha unos 5 minutos.
4- Desmigar el salmón en lascas, añadir al guiso y dejar que cueza otros 3-4 minutos destapado.
Servir espolvoreado con huevo cocido.
De un día para otro, aún más rico.

Sellar el pescado

Dorar y reservar,

Pochar las verduras picaditas

Ya pochado.

 Completo y sano, a comerr