Cebiche verde

Ingredientes

• 400 g de filete de pescado en cubitos
• 1 taza de jugo de limón
• 1/2 taza de hojas de cilantro
• 1/2 diente de ajo
• 1/4 de taza de hojas de perejil
• 4 tomates verdes
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 chile serrano en rebanadas finas
• 1 aguacate en cubos
• Sal

Preparación1. Marina el pescado en la mitad del jugo de limón hasta que se vea blanco y no esté traslúcido. Escúrrelo.2. Licúa el jugo de limón restante con el cilantro, el ajo, el perejil, los tomates y el aceite de oliva.3. Combínalo con el pescado. Añade el chile y el aguacate.