Cenas de Navidad

Cenas Navideñas. Ideas para no engordar.

Es fácil evitar grandes cantidades de dulces y alcohol (que son dos de los elementos que más preocupan en estas fechas), pero si a ese poquito le sumas unos entrantes y unos platos principales muy sobrecargados el resultado será un gran exceso calórico.

¿Qué podemos hacer? Muy sencillo, optar por unos entrantes típicos pero ligeros acompañados de un plato principal que no lleve demasiada grasa:

Entrantes recomendados (platos a compartir)

• Mariscada o parrillada de marisco
• Gulas al ajillo o en ensalada
• Pulpo a la gallega (sin patata)
• Jamón serrano
• Lomo embuchado

Primeros platos recomendados

• Sopa de marisco y pescado
• Cóctel de gambas o langostinos
• Consomé

Segundos platos recomendados

• Solomillo con salsa de boletus (ver receta ligera)
• Pavo relleno al horno (ver receta ligera)
• Besugo al horno (ver receta ligera)
• Lubina a la sidra (ver receta ligera)

Postres recomendados

• Púdin de frutas
• Café
• Dulce navideño (sin abusar)
• Sorbetes o merengues ligeros (ver recetas ligeras)

Los alimentos que debemos evitar, al menos su consumo en exceso, son los quesos curados o en crema, chorizo, salchichón o cualquier embutido graso, carnes grasas como cordero o cochinillo, dulces tipo mantecados y alcohol que debe limitarse en la medida de lo posible por su gran aporte de calorías vacías.

No obstante, llevando una dieta ordenada en el día a día estos excesos tan puntuales no deben pasar factura a nuestra línea. Si es cierto, que las personas que estén en medio de una dieta de adelgazamiento deberían seguir estos consejos para evitar acumulación de grasa en estos días.

Autora Cynthia Rodríguez Caballero
Directora de Nutrición en MenuDiet. Diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la facultad de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid. Miembro de la Asociación Española de Dietistas y Nutricionistas (AEDN) y de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA).