"Cerdo" tropical agridulce Vegesan

 ♥ 250g de taquitos asados vegetales Vegesan♥ 1 zanahoria♥ medio pimiento verde♥ media cebolla♥ un puñado de avellanas♥ 4 rodajas de piña♥ 1 manzana♥ 1 lata de tomate triturado (no frito)♥ 1,5 cm de jengibre fresco rallado♥ 2 cdas de azúcar integral♥ 3 cdas de salsa de soja♥ 1 cda de aceite de oliva♥ sal

1. Cortamos el pimiento y la cebolla en juliana, la zanahoria en rodajas y la piña y la manzana en trocitos medianos.
2. Calentamos un poco de aceite en una sartén y sofreímos la cebolla. Cuando esté dorada añadimos el pimiento y la zanahoria, salteamos 5 minutos y añadimos la piña, la manzana y el jengibre. Cuando la verdura y la fruta estén blandas agregamos los taquitos asados vegetales, removemos bien y dejamos todo a fuego medio-bajo 10 minutos removiendo de vez en cuando.
3. Incorporamos el tomate, el azúcar, una pizca de sal, la salsa de soja y las avellanas, removemos bien y cocinamos unos 10 minutos más a fuego medio.