Champiñones al jerez

Continuamos la semana con una receta muy  fácil, unos CHAMPIÑONES AL JEREZ, receta sencilla donde las haya y perfecta como aperitivo.


Tan sencilla tan sencilla que ni siquiera hay que trocear los champiñones, así que trabajito que nos ahorramos. Y si compráis el ajo picado que venden congelado, ya ni os cuento.... 
Aunque yo, en esta ocasión he utilizado ajo fresco. Que al igual que el perejil, me da a mí que le da más sabor que cuando es seco o congelado. Cuestión de gustos y depende de la flojera que tengamos.
Esta receta la preparó mi hermana hace una o dos semanas, y nos gustó tanto, que la hemos vuelto a repetir, porque están riquísimos.
Así que os cuento....
Ingredientes:


300 gr de champiñones pequeños enteros (una bandeja)6 o 7 dientes de ajo1 guindilla o chilePerejil al gustomedia pastilla de caldo o sal50 ml de Jerez Oloroso seco Aceite de oliva (si es virgen mucho mejor)
1. - Pelamos y picamos o laminamos los dientes de ajo y los ponemos en una sartén con el fondo de aceite.


2. -  Mientras, vamos enjuagando los champiñones y picando el perejil.

3. - Cuando los ajos empiecen a tomar color, le añadimos los champiñones enjuagados, el perejil, la guindilla, la media pastilla de caldo o la sal y dejamos cocer unos 15 minutos, hasta que dejen de soltar agua, removiendo de vez en cuando.


4. - Le añadimos el vino y dejamos cocer otros 15 minutos más. A mi me gustan doraditos, pero podéis sacarlos antes si os gustan más claritos....


Y ya estarán.....
Fácil eh??????
Pues espero que os gusten!!!!!!!