Champiñones en salsa

Hoy hubiese sido el cumpleaños de mi madre, y como recuerdo a ella, os traigo este delicioso acompañamiento que nos preparó muchas veces. Se la dedico a mis tres hermanos, en un día especialmente triste para nosotros. Si os gustan los champiñones, estoy segura que os encantará esta receta. Un beso a tod@s los que me leéis, y os deseo un feliz fin de semana.
- Limpiar 1 kg. de champiñones, cortarlos a trocitos, salar y espolvorear con harina. 
- Sofreír en aceite, junto con 3 dientes de ajo picados, perejil y 1 vaso de vino blanco. Dejar cocer hasta que estén tiernos. 
- Si se espesa demasiado antes de estar tiernos, se puede añadir un poco de agua.