Champiñones mediterráneos

Últimamente, entre el libro de "nuestras mejores recetas" y otros asuntos no tan agradables, tengo un poco abandonadas mis recetas de blog amigos. Aunque tarde, las iré haciendo todas, tal como os dije. Hoy le toca el turno a Cristina (La cocina de Cristina), que hace un tiempo preparó mis tomates caramelizados, y yo he preparado esta delicia suya. Gracias, Cristina! El próximo blog amigo será el de La sartén de Mary-Mery.
"Nuestras mejores recetas": Agradecer nuevamente la participación de otros amigos, en este caso: Joaquina, Rosa, Caroline, Oli, Nati, Norma, Empar, Vero y Carol. Ya llevamos 113 recetas! Creo que en vez de un libro será toda una enciclopedia de cocina. Estáis enviando recetas absolutamente deliciosas! GRACIAS A TOD@S!!!!
- En una fuente para el horno con un chorrito de aceite, poner los champiñones bien lavados y sin el tallo. Salpimentar, añadir los tallos picaditos y trocitos de jamón serrano. Echar tomate triturado y espolvorear con hierbas provenzal. 
- Cubrir con lonchas de queso y hornear a 200º unos 15´. Gratinar ligeramente y servir.