Champiñones rellenos al horno

Sencilla receta para la que necesitaremos:

• 10 champiñones grandes
• 1 tomate mediano maduro
• 2 dientes de ajo o ajo en polvo
• 1/2 limón
• sal
• aceite de oliva
• perejil

Quitamos el "pie" a los champiñones (arrancándolo no cortándolo, para que quede hueco en el interior de los "sombreros".Colocamos con el hueco hacia arriba en una placa de horno sobre papel para hornear y le añadimos la mezcla triturada del resto de ingredientes.Horneamos unos 10 min. aproximadamente y servimos templados.Publicado por: http://cocinaricasanayvegana.blogspot.com.es/