Champiñones rellenos veganos

Compré en @Aldi una lata de yaca, porque siempre estoy dispuesta a probar nuevos productos, y claro tuve que buscar como se usaba, para los veganos la textura es parecida a la carne, aun siendo un vegetal, así que debidamente condimentada da el pego.

400 gr. de champiñones grandes 1/2 cucharadita de comino molido 1/2 cucharadita de pimentón ahumado 1/2 cucharadita de cilantro molido

Rellenar los champiñones, y si se quiere poner un poco de parmesano por encima, y gratinar en el horno unos minutos, hasta que se vea dorado.