Chaumes

Hola!! Un día más estrenamos receta y queremos compartirla con vosotros. Esperamos que os guste y os animéis a hacerla claro ;) Ya sabéis que para cualquier duda estamos disponibles, así que...a cocinar!!

Te consideras un amante del queso? Todos diferentes pero deliciosos verdad? Pues este Chaumes elaborado con leche de vaca está entre nuestros favoritos así que no te lo pierdas!!

Y ve sacando el pan porque de paso te recomendamos otros quesos maravillosos como este gaditano Búcaro Azul, la cacereña Torta del Casar, o  este  gran reserva de oveja Pintoflor.

• Origen: Francia
• Leche utilizada: Leche de vaca pausterizada
• Maduración: 3-4  semanas

Chaumes es un queso francés elaborado con leche de vaca pasteurizada en la ciudad de Saint Antoine de Breuilh desde el año 1971.​ Es un queso de pasta blanda no tan conocido por aquí como el Brie y el Camembert pero el mas apreciado en Francia.

Lo primero que nos llama la atención es su corteza naranja y húmeda que puede ser consumida. Este queso suele presentarse en un formato bastante plano.

Es un queso cremoso, pero más contundente que el queso brie, por lo que se corta fácilmente. Tiene un olor bastante fuerte, pero de sabor es más suave de lo que se puede esperar, es muy agradable.

A nosotros nos ha encantado, ya os digo que es similar al brie, pero con sabor y olor más intensos que éste, vamos, que entre ambos nos quedamos con el Chaumes sin dudarlo.

Nota: 

No somos expertas en queso ni pretendemos parecerlo, tan sólo queremos compartir con vosotros nuestra pasión por el queso desde nuestra experiencia personal. Se trata de daros a conocer los quesos que vamos probando y nos gustan para tenerlos organizados y a mano. Por lo que no deja de ser una cata casera.

Chaumes ha sido publicado originalmente en La Cuchara Azul. Puedes seguirme también en <a href=”https://www.instagram.com/lacucharazul/, <a href=”https://www.facebook.com/lacucharazul/ y <a href=”https://es.pinterest.com/lacucharaazul/.