Chimichanga

Descubrí la comida mexicana gracias a mi mujer, que de novios me hablaba apasionada de lo mucho que le gustaba su restaurante favorito, un restaurante mexicano a pie de playa, que posteriormente se convertiría también en mi favorito...

Desde entonces he ido descubriendo platos nuevos y he tomado ventaja... Ahora soy yo quien la sorprende con nuevos platos mexicanos ricos y sabrosos como estas chimichangas. 
Ingredientes para hacer chimichangas:
- Tortillas de trigo.
- Chili con carne.
- Guacamole.
- Queso rallado (que funda bien).
- Aceite.
- Lechuga.- Tomate.
Cómo hacer chimichangas:
Partiremos de que hemos conseguido hacer nuestro chili con carne casero y un rápido guacamole. Puedes comprarlo hecho o consultar las recetas que hay publicadas y hacerlo tu mism@, hay una gran diferencia!

Para hacer una chimichanga tomaremos una tortilla de trigo, y colocaremos en su interior una cucharada de chili con carne, otra de guacamole, y un poco de queso. 
A continuación la cerraremos enrollándola y plegando los bordes.

Por último, las freiremos en abundante aceite hasta que queden doradas.

Sirve las chimichangas sobre una ensalada sencilla y refrescante a base de lechuga y tomate y listas! Por ejemplo, las puedes acompañar del pico de gallo de la entrada anterior ;)