Chipirones con pasas y piñones

Cuando preparo tapers para mi hijo lo ideal es hacer recetas que se puedan congelar y que con solo un golpe de micro estén listos y calentitos para comer y “mojar” pan. Esos chipirones salen buenísimos y también salimos de los clásicos chipirones encebollados 
Ingredientes para 4 personas:1200 gr. de chipirones1 puerro1 cebollapiñonespasaspimentón dulce y picante100cc. de vino tinto100cc. de caldo de verdurasajo y perejilsal aceite de oliva virgen extra
Limpiar los chipirones escurriéndolos bien.
En una sartén o cazuela poner un poco de aceite, añadir la cebolla y el puerro picados, rehogar unos 8-10 minutos.
Añadimos las pasas y los piñones, el pimentón dulce y el picante, los chipirones,el ajo y el perejil picaditos, el vino tinto, el agua caldo y lo dejamos cocer por espacio de unos 25-30 minutos, removiendo de ver en cuando,con la cazuela semitapada y a fuego lento.
Rectificamos de saly podemos servir.
NOTA: Los piñones y las pasas poner la cantidad que os apetezca.** Las pasas sin semillas, que estas pueden estropear el guiso. ** Si no hay caldo de verduras, pues de pescado o simplemente agua.** Suelo utilizar solo los cuerpos , las aletas y las patas las guardo en el congelador para otras recetas como arroces, ....** El tiempo de cocción depende de lo grandes que sean los chipirones pero en poco más de media hora estarán listos.Celíacos: aseguraros bien de que los ingredientes sean sin gluten.