Chipirones picantes con Thermomix

Ingredientes:

• 2 chipirones picados en rodajas (yo puse 600 gr)
• 1/2 cebolla (yo una)
• 1 tomate maduro cortado en dados.
• 2 dientes de ajo perejil (yo no tenía)
• 300 gr de tomate triturado (yo le puse el bote pequeño)
• 1 guindilla.
• 1 cucharadita de pimentón (dulce)
• sal
• una pastilla de caldo (opcional)
• 50 gr de aceite de oliva

Preparación:

Picar la cebolla, el ajo, pimentón y el perejil unos 8 segundos a velocidad 4, echar la guindilla picada, el aceite, el tomate cortado en dados y programar 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y vel cuchara.

Incorporar el tomate triturado y rehogar 6 minutos, misma temperatura y velocidad.

Echar los chipirones y el vino, programar 15 minutos, misma temperatura y velocidad. Condimentar con la sal o con la pastilla de caldo y dar otro 5 minutos.

Cuando termine la cocción mirar si los chipirones están bien cocidos, si no es así dejar otros minutos más. Si la salsa quedara espesa, añadir agua, y si por el contrario quedara muy caldosa, dejarla destapada unos minutos para que evapore.